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培根虾仁披萨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 培根虾仁披萨
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  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱、搅拌机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 100克
  2. 低粉 50克
  3. 细砂糖 10克
  4. 1/2小勺
  5. 酵母 2克
  6. 牛奶 95克
  7. 黄油 15克
  8. 青红椒 适量
  9. 洋葱丝 适量
  10. 培根 80克
  11. 虾仁 8只
  12. 比萨奶酪丝 140克
  • 黄油 10克
  • 洋葱末 50克
  • 大蒜末 1小勺
  • 120克
  • 番茄酱 75克
  • 意大利香料 1小勺
  • 1/4小勺
  • 黑胡椒粉 1/8小勺
  • 1

    首先制作披萨酱,黄油入锅之融化,加入洋葱末,大蒜末小火炒香,加入番茄酱,意大利香料,然后加入清水。
  • 2

    小火煮至浓稠。加黑胡椒粉和盐调味。
  • 3

    起锅,放凉备用。
  • 4

    后油法将面团搅拌至扩展阶段。
  • 5

    发2倍大。
  • 6

    排气,滚圆,松弛15分钟。
  • 7

    披萨盘抹一层融化黄油防粘,将面团擀成边缘稍厚的圆饼形,放入烤盘。
  • 8

    最后将面团松弛20分钟。再用叉子在饼皮上均匀的叉出孔。
  • 9

    均匀的刷一层披萨酱。
  • 10

    撒上培根,然后撒上2/3的披萨丝。
  • 11

    中层,185度,15分钟左右。
  • 12

    端出披萨盘,撒上青红椒,剩下的奶酪丝。再进烤箱继续烘烤5分钟左右。