• 美食网广告热线:15665131313
  • 咨询QQ:931263663

纸杯蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 纸杯蛋糕
  • 纸杯蛋糕
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅、电烤箱、搅拌机、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 黄油 55克
  2. 低筋面粉 55克
  3. 鲜奶 68克
  4. 全蛋 1个
  5. 蛋黄 4个
  6. 蛋白 4个
  7. 细砂糖 80克
  • 1

    黄油切块,用锅加热至沸腾。
  • 2

    加入过筛的面粉,拌成糊状。
  • 3

    牛奶加热至沸腾,全蛋和蛋白加入牛奶拌匀后倒入面糊中拌匀。
  • 4

    蛋白分次加糖打至湿性发泡。
  • 5

    取3分之1的蛋白与面糊拌匀。
  • 6

    拌匀后再加入3分之1的蛋白切拌。
  • 7

    将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白中拌匀。