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清蒸蚝油鲍菇夹

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 清蒸蚝油鲍菇夹
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 杏鲍菇 2个
  2. 猪肉馅 150克
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 1

    准备食材。
  • 2

    猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
  • 3

    杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。
  • 4

    将肉馅填到鲍菇夹里,依次摆放到盘中。
  • 5

    蒸锅水开后,放入鲍菇夹,蒸12-15分钟。
  • 6

    蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡。
  • 7

    把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。