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橙妮蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 橙妮蛋糕
  • 橙妮蛋糕
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  • 菜品口味:果味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 色拉油 60ml
  2. 橙汁 40ml
  3. 少许
  4. 砂糖 95g
  5. 蛋白 150g
  6. 塔塔粉 3g
  • 橙皮丝 少许
  • 低粉 95g
  • 玉米粉 8g
  • 泡打粉 5g
  • 蛋黄 60g
  • 全蛋 1只
  • 1

    备齐材料之后,先将色拉油、盐、橙汁及砂糖20g搅拌至糖融化。
  • 2

    筛入低粉、玉米粉、泡打粉搅拌均匀
  • 3

    分次加入(蛋黄与全蛋搅拌)
  • 4

    加入橙丝
  • 5

    搅拌均匀
  • 6

    蛋白加入塔塔粉分次加入糖打发,打发中性发泡程度
  • 7

    将三分之一蛋白糊加入面糊,轻拌之均匀后全部加入蛋白
  • 8

    放入模具,轻震出气泡,烤箱预热
  • 9

    上火160度,下火140,烤制35分钟,这些材料正好做12只