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潮式炒鱼面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 潮式炒鱼面
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 潮汕鱼面 适量
  • 猪里脊 适量
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香芹 适量
  • 韭菜花 适量
  • 细盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡汁 适量
  • 高汤 适量
  • 1

    原料图,猪里脊、胡萝卜切丝,香芹、韭菜花切段,虾仁片片。调料加适量高汤调成调味汁备用。
  • 2

    鱼面过水捞出。
  • 3

    烧锅下油,炒散鸡蛋。放入猪里脊丝和虾仁炒至变色。
  • 4

    倒入鱼面,淋入少许开水,中火煸炒1分钟。
  • 5

    再倒入切好胡萝卜、韭菜花,香芹,高中火炒匀。
  • 6

    调入调味汁炒匀即可。