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酥炸梭鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 梭鱼 7条
  2. 鸡蛋 2个
  • 面包糠 适量
  • 香菜 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 1

    梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内
  • 2

    撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟
  • 3

    鸡蛋磕入碗中
  • 4

    划散后加适量淀粉搅匀
  • 5

    再倒少许黑胡椒粉
  • 6

    用厨房纸将腌好的鱼试干水分
  • 7

    面包糠倒入盘中备用
  • 8

    将鱼放入蛋液中
  • 9

    再在盛有面包糠的盘中滚一圈
  • 10

    锅内热油至八成热
  • 11

    将鱼轻轻放入
  • 12

    小火炸至两面金黄色即可