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香菇烧冬瓜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香菇烧冬瓜
  • 香菇烧冬瓜
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 冬瓜 500克
  • 香菇 50克
  • 木耳 20克
  • 肉末 50克
  • 食用油 30毫升
  • 食盐 3克
  • 蚝油 10毫升
  • 生抽 5毫升
  • 湿淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    冬瓜去皮、内瓤。切2厘米见方的方块。在方块上打花刀以利于入味。
  • 2

    坐锅倒入食用油,倒入冬瓜块煎成浅黄色。
  • 3

    小香菇用冷水涨发,肉质松软细滑。
  • 4

    木耳同样用冷水涨发。
  • 5

    煎好的冬瓜捞出,底油少许,下入葱丝姜丝煸出香味下肉末煸炒,再倒入香菇、木耳,烹生抽、料酒,加食盐,最后倒入蚝油,勾芡即成。