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五色鸡爪汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 五色鸡爪汤
  • 五色鸡爪汤
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:汤锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡爪 320克
  • 甜玉米 213克
  • 胡萝卜 165克
  • 山药 400克
  • 适量
  • 枸杞 适量
  • 生姜 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    把鸡手洗净,剪去脚趾甲
  • 2

    汤锅里加适量的水煮沸
  • 3

    把鸡手放入水中
  • 4

    氽烫至出浮沫后,倒去其中的水,把鸡爪清洗一遍
  • 5

    把玉米棒子切成段
  • 6

    汤锅中加入大量的水,倒入几滴黄酒,和适量的生姜片,加入切成段的玉米,煮上5分钟左右
  • 7

    把胡萝卜也切成段
  • 8

    随后加入胡萝卜,继续煮5分钟左右
  • 9

    加入氽烫过的鸡爪,一起煲30分钟左右
  • 10

    把洗净去了皮的山药切成块,也加到汤中,继续煮10-15分钟
  • 11

    加入枸杞
  • 12

    加入葱段煮1-2分钟
  • 13

    最后加适量的盐,鸡精调味即可