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方便版肉夹馍

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 方便版肉夹馍
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  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 350克
  2. 酵母 4克
  3. 130克
  • 香菜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 青椒 适量
  • 辣椒油 适量
  • 卤肉 适量
  • 香油 适量
  • 1

    面粉加入酵母水和成稍硬的面团,发酵两倍大备用。
  • 2

    发酵好的面团取出揉均匀.
  • 3

    在切成等份小剂子静置15分钟。
  • 4

    取一分小面团擀成圆皮
  • 5

    在中间刷一些香油。
  • 6

    包成包子形状,
  • 7

    再按扁稍微擀至一下成为小饼。
  • 8

    平底锅加热放入面饼,小火烙至.
  • 9

    一面定型翻面。
  • 10

    中间可加盖,烙至饼两面微黄起鼓即好。
  • 11

    香菜,青椒,蒜瓣切碎.
  • 12

    卤肉切碎。
  • 13

    所有材料放入碗中加入一些卤汁.
  • 14

    也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
  • 15

    取一个小饼用手分开.
  • 16

    加入卤肉馅,即可食用。